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2026年6月16日
北海道是日本食材的寶庫，由廣闊牧場到環繞四周的海洋，孕育出全國數一數二的北海道美食。北海道美食的魅力在於新鮮二個字。清晨剛上岸的海膽與螃蟹，即場擠出的鮮奶軟雪糕，份量十足的烤羊肉，讓人回味無窮呀。小編整合了北海道熱門美食名物，並附上以北海道食材為賣點的豪華住宿攻略，給你規劃一趟完美的北海道美食之旅。
目次
北海道地方廣大遼闊，氣候涼爽，農畜漁業俱盛。造就了海鮮，乳製品，肉類與農作物樣樣出眾。
包括海鮮丼，三大拉麵與成吉思汗烤羊。這些北海道美食主要分布於札幌，函館，小樽與旭川等城市，並可在北海道二条市場，函館朝市等地一次嚐遍喔。
| 北海道城市 | 廣島代表美食 | 特色 | 由新千歲機場 |
|---|---|---|---|
| 札幌 | 味噌拉麵，成吉思汗，湯咖喱 | 美食最集中，夜生活旺 | JR 約 40 分鐘 |
| 函館 | 海鮮，鹽味拉麵，朝市 | 港町海鮮，百萬夜景 | 新幹線轉乘約 4 小時 |
| 小樽 | 壽司，芝士蛋糕 | 運河古街，邊走邊吃 | 經札幌轉乘約 1.5 小時 |
| 旭川 | 醬油拉麵，成吉思汗 | 內陸名湯，近動物園 | 特急約 2 小時 |
北海道四面環海，海鮮是北海道美食的老字號。新鮮度與份量都是其他地區難以比較的。
海鮮丼是體驗北海道海產的最快方式，一碗北海道海鮮丼之中鋪滿海膽，三文魚籽，𩸽魚與螃蟹等豪華美食。
札幌的二条市場與函館的朝市都是品嚐現做海鮮丼的熱門地點，部分北海道美食店舖更可自選配料呢。
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北海道的壽司以太平洋與日本海的新鮮食材統稱，三文魚，海膽，𩸽魚與蟹肉等食材肥美。
小樽與函館擁有眾多壽司名店，是壽司愛好者的必去美食之地。
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毛蟹，帝王蟹與松葉蟹是北海道的代表海產。可選擇刺身，燒蟹或蟹肉鍋等吃法。
釧路與根室一帶的爐端燒，便可一邊看師傅炭火現烤、一邊品嚐海鮮，充滿北海道港町氣氛。
北海道的三大拉麵各據一方，是不可錯過的在地美食。下表整理三者的風味與發源地。
| 北海道拉麵 | 湯底風味 | 發源地 |
|---|---|---|
| 札幌拉麵 | 味噌豚骨、濃厚中太麵 | 札幌 |
| 旭川拉麵 | 醬油湯底、帶豬骨海鮮味 | 旭川 |
| 函館拉麵 | 清爽鹽味、透明湯底 | 函館 |
其中札幌味噌拉麵最具代表性，濃厚味噌豚骨湯底配上彈牙的中太麵。
北海道薄野一帶的拉麵橫丁聚集多間美食店，可一次比較不同風味。
湯咖哩是札幌代表美食之一，和一般濃稠日式咖哩不同，湯咖哩是湯狀咖哩，通常會搭配大塊蔬菜、雞豬肉、海鮮或漢堡扒，再配白飯享用。
香料感明顯，湯底可選辣度，吃起來溫暖又有飽足感。是北海道札幌獨有的人氣美食之一。
成吉思汗烤肉是北海道代表料理之二，主要是羊肉搭配鐵盤烤製，再加上蔬菜和醬汁。札幌有很多成吉思汗名店，也有不少啤酒園或居酒屋形式的餐廳。
如果配上北海道限定的札幌經典生啤更是一絕呢，是北海道夜晚的代表美食。
成吉思汗烤肉有分生羊肉、醃製羊肉和不同部位，口感和味道差異很大。如果怕羊味太重，可以從生羊肉或比較嫩的部位開始。
北海道擁有全日本最豐富的乳製品資源，是名副其實的甜品王國。
即場製作的北海道鮮奶軟雪糕奶香濃郁，幾乎是每位旅客必試的北海道美食。小樽的雙層芝士蛋糕入口即化，六花亭奶油夾心餅與白色戀人朱古力更是經典手信。
喜歡甜品的旅客，亦可一試夕張哈密瓜與富良野的乳製品甜品。
https://www.rokkatei.co.jp/
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想把北海道重點也放在住宿，豪華露營是極佳選擇。在壯麗自然中以當地燒烤食材、享用森林早餐。以下2間以北海道食材與自然體驗為賣點的設施住宿考慮。
距離新千歲機場和札幌市一個半小時車程，位於北海道留壽都的豪華露營住宿。食材使用北海道的高級食材烹調的餐點。
而且也有在日本還很少見的移動房屋式拖車房。
白天可以從北海道札幌或小樽出發，沿途吃些甜點找些景點。
傍晚入住 Snow Pod，享受 BBQ 或冬季晚餐。隔天再前往洞爺湖，登別或新千歲機場方向。
想不想被北海道的原始風景所包圍呢?這裏到處都是綠色植物，可以與大自然共存。
這家設施齊全、靈活多樣的露營地提供拖車式住宿，每輛拖車的甲板空間設有一個篝火。餐飲使用了厚片北海道牛，北海道豬肉及生羊肉成吉思汗和蔬菜套餐。
A：必食包括北海道海鮮丼，壽司與螃蟹等海產，札幌味噌，旭川醬油，函館鹽味三大拉麵，以及成吉思汗烤羊。
甜點方面則有雙層芝士蛋糕與奶油夾心餅。
A：札幌是北海道美食最集中的城市，味噌拉麵，成吉思汗，湯咖喱與二条市場海鮮皆在此。
函館以海鮮與朝市見稱，小樽以壽司與甜點聞名，旭川則是醬油拉麵。
A：除了北海道市區酒店外，亦可入住以北海道食材為賣點的豪華露營
例如SnowPod與北廣島 Kaeru 露營地，在自然中享用當地燒烤呢。
北海道美食不只是札幌拉麵、小樽海鮮、函館朝市或成吉思汗烤肉，而是可以把自然、住宿和在地食材結合成完整旅行體驗。
下次規劃北海道旅行時，可以把重點放在景點打卡，把每一晚住宿和每一餐美食都安排成旅程重點，真正住進北海道的大自然裡。
每月約有100萬人瀏覽的豪華露營專業媒體「Resort Glamping.com」編輯部，至今已累積撰寫超過150篇豪華露營設施介紹與專欄，並廣泛涉足從豪華露營設施的企劃、開發，到營運與集客顧問等領域。
